Đậu hũ sốt hải sản

• Nghêu rửa thật sạch, để ráo, cắt hạt lựu. Cá viên trụng sơ, cắt hạt lựu. Mực làm sạch, cắt hạt lựu. Tôm sú làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, cắt hạt lựu. Ớt xanh, ớt đỏ và ớt vàng rửa thật sạch, để ráo, cắt hạt lựu.
• Nấm đông cô rửa thật sạch cho vào nồi luộc sơ với ít hành, gừng cắt lát, rượu, muối cho bớt mùi. Vớt nấm ra để ráo, cắt hạt lựu. Nấm rơm rửa thật sạch, bỏ gốc, luộc sơ, cắt hạt lựu.
• nấu nóng chảo với 2 muỗng súp dầu chiên. Cho tỏi đập dập vào phi thơm. Lần lượt cho nghêu, mực, cá viên vào xào săn sau đó cho các phần ớt, nấm vào xào chín. Thêm ít nước lọc và nêm ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, 1 muỗng súp dầu mè, 2 muỗng súp bột năng hòa sệt với nước lọc.
• Đảo đều hỗn hợp đến khi chín, tắt lửa. Đậu hũ cắt miếng tròn vừa ăn, cho vào đĩa, bọc lại và hấp khoảng 3 phút, lấy ra. Cho sốt hải sản lên đậu hũ, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món đậu hũ sốt hải sản!